Sistema de gestión para restaurantes con servicio de sala
Comandas por mesa con pago en varios medios, pantallas de cocina por estación, reservas a la vista en el plano y recetas con la merma incluida en el costo.
El problema
Lo que sufre restaurantes sin un sistema dedicado
Problemas comunes cuando el local se lleva con papel, planillas o sistemas que no se hablan entre sí.
Mozos corren del salón a la cocina con comandas en papel
Pedidos que se olvidan, cocina que reclama y una mesa que espera porque la comanda se cayó al piso.
Cocina sin orden de prioridad — todo sale junto o tarde
Sin pantalla de cocina, el chef ejecuta de memoria. La mesa que llegó última recibe primero la entrada, y la primera ya quería el postre.
Reservas en Excel + cuaderno + WhatsApp del dueño
Una mesa reservada dos veces, clientes que no vienen y nadie les recordó la reserva. Capacidad real desperdiciada.
No saben qué plato es rentable y cuál es decoración
Un plato se vende mucho pero deja poco margen; otro vende poco y deja mucho. Sin datos, la carta sigue igual mes a mes.
Cobrar una mesa grande es un drama
Uno paga en efectivo, otro con tarjeta, otro por transferencia, y el mozo recalcula con calculadora mientras la mesa espera.
La solución
Cómo lo resolvés con OrigenOS
Qué hace el sistema con cada uno. Algunas funciones vienen en todos los planes y otras se suman como complemento: el detalle está en Planes.
Plano de sala con el estado de cada mesa
Cada mesa con su color según esté libre, ocupada, en cocina, a cobrar o llamando al mozo, y las reservas del día marcadas. Las comandas se mueven de mesa y se unen cuando el grupo se junta.
Pantallas de cocina por estación
Cada producto va a la estación que le corresponde (fría, caliente, parrilla, postres) y cada cocinero ve solo lo suyo, con el tiempo que lleva cada pedido. Cada estación puede tener también su impresora.
Reservas con recordatorio y link para confirmar
Agenda por día y horario, mesa asignada y reservas del día a la vista en el plano. El día anterior, el cliente recibe un recordatorio por WhatsApp con un link para confirmar o cancelar. Complemento.
Qué plato deja margen y cuál no
En Ventas ves qué se vende en el período que elijas, y cada receta tiene su costo real. Con Analítica avanzada, el tablero ejecutivo marca los productos que hoy dejan poco margen.
Una cuenta, varios medios de pago
La mesa paga con efectivo, tarjeta y transferencia en la misma cuenta: cargás cada medio con su monto hasta completar el total, y sale un solo comprobante con el detalle. La propina se registra aparte.
Features
Pensado específicamente para restaurantes
Las funciones que más usa este tipo de local. Lo que no viene en tu plan se suma como complemento.
Plano de sala
Editor para ubicar mesas y elementos del local. Estados por color, en vivo.
Pantallas por estación
Fría, caliente, parrilla, postres: cada estación ve lo suyo y puede tener su impresora.
Reservas + plano
La reserva queda asignada a una mesa y se ve en el plano. Recordatorio con link para confirmar.
Cobro con varios medios
Efectivo, tarjeta y transferencia en la misma cuenta, con un solo comprobante y la propina aparte.
Ventas por producto
Qué se vende y en qué período. Con Analítica avanzada, mapa de calor y margen del día.
Recetas con merma
Merma por insumo y rendimiento por receta, incluidos en el costo de cada plato.
Casos de uso
Funciona para distintos tipos de restaurantes
CASO 01
Restaurante de carnes con 80 cubiertos
Parrilla, cocina caliente, entradas frías y postres, cada una con su pantalla (las que pasan de las incluidas se suman como complemento). Cuando un pedido está listo, el salón recibe el aviso con sonido.
CASO 02
Restaurante con salón y terraza
Los dos ambientes dibujados en el plano, comandas que se mueven o se unen cuando un grupo cambia de mesa, y clientes que llaman al mozo o piden la cuenta desde el QR de la mesa.
CASO 03
Grupo con varios locales
Con el plan Cadena, una misma carta y un mismo recetario, cada local con su caja y sus pantallas, y las ventas de todos juntas en el tablero ejecutivo.
Preguntas frecuentes
Lo que más nos preguntan sobre restaurantes
¿Se puede dividir la cuenta de una mesa larga?
¿Necesito una pantalla por estación en la cocina?
¿Mis clientes pueden reservar online?
¿Cómo controlo la merma de carnes y mariscos?
¿Hay un plan para restaurant chico (1 local, hasta 30 cubiertos)?
Mirá cómo funciona OrigenOS para restaurantes
Media hora por Google Meet, mirando tu carta y tu forma de trabajar. Salís sabiendo qué plan y qué complementos necesitás.
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